SKOŘICE MLETÁ
Skořice pravá
Cinnamomum verum
Skořice se svojí dřevitě nasládlou chutí a s citrusově květinovými podtóny má příjemnou uklidňující vůni i barvu. Byla a je nepostradatelným kořením k ochucení sladkých i slaných jídel, je významná pro své léčivé účinky.
Více
SKOŘICE MLETÁ
Skořice pravá
Cinnamomum verum
Nejkvalitnější skořice se pěstuje na Srí Lance (dříve Cejlonu) a v jižní Indii.
Levnější druhy pak v Číně a Vietnamu.
Skořice má pozitivní účinky na trávení, stimuluje tvorbu žaludečních šťáv a podporuje peristaltiku střev. Ve starověké Číně byla skořice doporučována k léčbě nachlazení, kašle, bolesti v krku a chrapotu.
Skořice je považována za koření, které podporuje a harmonizuje organizmus.
V kuchyni pěti elementů se řadí k elementu Země s termickým účinkem teplým.
Mletou skořici obsahují světoznámé etnické směsi koření jako
GARAM MASALA (indická kuchyně) – často obsahuje skořici spolu s kardamomem, hřebíčkem, koriandrem a dalším kořením.
PERNÍKOVÉ KOŘENÍ (středoevropská kuchyně) – typicky zahrnuje skořici, hřebíček, muškátový oříšek a zázvor a další druhy.
PUMPKIN SPICE (americká kuchyně) – směs je vhodná na dýňové pokrmy, obsahuje skořici, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček.
KOŘENÍ PĚTI VŮNÍ (čínská kuchyně) – některé verze obsahují skořici s badyánem, fenyklem, hřebíčkem a pepřem.
BAHARAT (blízkovýchodní kuchyně) – vedle skořice v této směsi najdeme papriku, koriandr, hřebíček, kardamom.
RAS EL HANOUT (severoafrická kuchyně) – velmi bohatá směs koření v mnoha variacích, často obsahuje i skořici.
SVAŘENÉ VÍNO - kousek celé skořice nesmí spolu s hřebíčkem chybět v zimním horkém svařeném vínku.
Skořici by neměly užívat osoby s žaludečními vředy a těhotné ženy, protože může dráždit sliznice a podporovat děložní kontrakce.
Země původu: Srí Lanka
Cena za jednotku: 0.94 Kč / 1 g
