SOLNÝ KVĚT je výtečný a vzácný druh mořské soli krystalizující na povrchu solných jezírek. Povrchovou krustu tvoří velmi jemné, křehké a tenké krystalky soli. Sběr solného květu se provádí ručně pomocí speciálních dřevěných nástrojů, za ideálních povětrnostních podmínek a velmi rychle, aby během noci neklesly krystalky ke dnu.
Solný květ je oceňován šéfkuchaři a všemi, kteří ocení vlastnosti, chuť i zdravotní benefity přírodní soli bohaté na hořčík, draslík a jód.
Použití solného květu je vhodné na finalizaci pokrmu.
Sůl se rozplývá na jazyku a podtrhuje ostatní chutě pokrmu.
Solný květ je pomyslnou třešničkou na dortu.
Tato unikátní sůl charakteristická vyšší vlhkostí, je ideální do salátů, osolení hotových steaků, ryb, pečené zeleniny, krémových polévek, na vajíčka, do pomazánek i některých dezertů.
Značka Salinas do Grelha je držitelem certifikátu kvality Sativa® a Certiplanet®. Skladujte na suchém místě.
Více
O SALINAS DO GRELHA
Místo, odkud pochází sůl, se nachází na jihu Portugalska v oblasti Algarve. Letní teploty zde dosahují 40 °C s minimem srážek.
Solné pánve Salinas do Grelha jsou součástí přírodní rezervace Ria Formosa.
Moře, slunce, vlhkost vzduchu, vítr a tradiční mistrovství ruční těžby se podepisují pod nejvyšší kvalitu soli.
Sůl Salinas do Grelha v bio kvalitě je zcela přírodní, není chemicky čištěna, je bez jakýchkoliv přísad.
RODINNÁ TRADICE
Výroba soli má zde více jak stoletou rodinnou tradici od roku 1908. Aby se sůl vytěžila v té nejvyšší kvalitě, používají se ruční metody, dřevěné nástroje, mistrovství a zkušenost předávaná z generace na generaci.
Velmi mě těší, že toto místo i majitele solných polí osobně znám. Solné pánve Salinas do Grelha jsou dokonce propojeny s naší zemí, poněvadž manželka Veronika pochází z Moravy.
Solná sezona začíná v květnu a končí v září.
Pokud navštívíte Algarve, nezapomeňte se zastavit v městečku Olhão, kde se solná pole nacházejí. Přidanou hodnotou je koupel v místním mrtvém moři.
https://www.salinasdogrelha.pt/
Země původu: Portugalsko
Jednotková cena: 1.25 Kč / g
