Mletá paprika je vyrobená pomletím usušených plodů papriky roční Capsicum annuum.
Do Evropy doputovala ze střední Ameriky v 16. století.
Barevnost, chuť a vůně mletých paprik se pohybuje v široké škále. Od oranžových valér až po dráždivě rudé, od sladce hořkých po pálivé. Pálivých druhů se musí vyvarovat děti, těhotné ženy i ti, co mají problém s vysokým tlakem, zažíváním atp.
Mletá paprika se možná zdá být obyčejným běžným kořením, ale věděli jste, že laboratorně zjištěné hodnoty uvádějí, že je paprikový prášek, kromě obsahu bílkovin, tuků a sacharidů, koktejlem mnoha mikroživin? Více
PAPRIKA / Capsicum annuum
Mletá paprika je vyrobená pomletím usušených plodů papriky roční Capsicum annuum. Do Evropy doputovala ze střední Ameriky v 16. století.
Barevnost, chuť a vůně mletých paprik se pohybuje v široké škále. Od oranžových valér až po dráždivě rudé, od sladce hořkých po pálivé. Pálivých druhů se musí vyvarovat děti, těhotné ženy i ti, co mají problém s vysokým tlakem, zažíváním atp.
Mletá paprika se možná zdá být obyčejným běžným kořením, ale věděli jste, že laboratorně zjištěné hodnoty uvádějí, že je paprikový prášek, kromě obsahu bílkovin, tuků a sacharidů, koktejlem mnoha mikroživin?
Uvádí se, že obsahuje draslík, sodík, mangan, měď, hořčík, fosfor, vápník, zinek, železo, vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B9), vitamin C a v tucích rozpustné vitaminy A, E, K.
Pro všechny z nás, kteří chtějí čerpat zdraví z opravdového kvalitního jídla, vyplývá jedno velké ANO pro papriku. Velké ano, proč do svých pokrmů (samozřejmě tam, kde je to vhodné) přidávat mletou papriku.
Díky tomuto koktejlu mletá paprika podporuje imunitu, má antiseptické účinky, zvyšuje tvorbu slin a trávicích enzymů. Působí tak příznivě proti zažívacím potížím, odstraňuje nadýmání, pročišťuje trávicí trakt, podporuje metabolismus tuků, zlepšuje cirkulaci krve, podporuje pevnost kostní tkáně, vlasů, nehtů, pokožky.
V pěti elementové kuchyni se mletá paprika řadí k prvku OHNĚ, který se vyznačuje hořkou chutí.
Popravdě, hořkých ingrediencích běžně užívaných v naší kuchyni moc není. Přitom je tak důležitá - jak pro vyváženost pokrmu, tak pro zažívání.
Proto se v mých receptech stále setkáváte s kurkumou, citronovou kůrou, během léta s čerstvými bylinkami, listovými saláty, které tuto balanc do pokrmů i našeho zdraví, vnesou. Podporují trávení tuků, funkci žlučníku, proudění žluči. Snižují vlhko, které vzniků nadměrnou konzumací sladkostí a mléčných výrobků.
TIP:
Toto je tip z přírodní lékárničky od Simony Procházkové, přírodní terapeutky, která se zabývá fytoterapií, aromaterapií, celkově zdravým životním stylem.
Antibakteriální papriková kúra: každý den, po dobu 3 týdnů, ráno, v poledne a večer, si dopřáváme na špičku kulatého nože mleté sladké papriky, kterou zapijeme 2 dl vlažné vody.
Země původu: Maďarsko
Jednotková cena: 1.17 Kč / 1 g
