O Pěti Elementech

STRUČNĚ O PĚTI ELEMENTECH V KUCHYNI A ŠESTÉ TAJNÉ INGREDIENCI JÍDEL

Poznejte jednoduchý princip kuchyně pěti elementů a práci s bylinami a kořením jako pokladem přírody, který pracuje v náš prospěch. Pět chutí, pět energií, pět elementů, které spolu souvisí, vzájemně se podporují a harmonizují naše zdraví i chutě pokrmu. Někteří tento princip používají a ani o tom neví, druzí touží dosáhnout u pokrmů chutí hodných michelinské hvězdy a netuší, že jsou kousek od kýženého cíle. Stačí pokrm vyladit tak, aby byl pro zdraví harmonizující a zároveň zábavný. A k tomu nám slouží princip pěti chutí. Většina českých i světových kulinářských evergreenů obsahuje ingredience všech pěti elementů. Je pět chutí klíčem k hádance, proč jsou právě tato jídla oblíbená u mnoha generací? Namátkou - česká svíčková, vepřová s knedlíkem a zelím, caprese, gaucamole, aglio alio, boloňské špagety, cobb salát atd. 

Zvu vás do kuchyně pěti elementů. Vařím z neprocesovaných kvalitních surovin, respektuji sezonnost, důležitou součástí jídel jsou bylinky a koření. Pro mě znamenají poklad přírody, který pracuje v náš prospěch.

PĚT CHUTÍ, PĚT ENERGIÍ, PĚT ELEMENTŮ, KTERÉ SPOLU SOUVISÍ, VZÁJEMNĚ SE PODPORUJÍ A HARMONIZUJÍ NAŠE ZDRAVÍ I CHUTĚ POKRMU.

Někteří tento princip používají a ani o tom neví, druzí touží dosáhnout u pokrmů chutí hodných michelinské hvězdy a netuší, že jsou kousek od kýženého cíle. Stačí pokrm vyladit tak, aby byl pro zdraví harmonizující a zároveň zábavný. A k tomu nám slouží princip pěti chutí. Mnoho českých i světových evergreenů obsahuje ingredience všech pěti elementů. Je pět chutí klíčem k hádance, proč jsou právě tato jídla oblíbená u mnoha generací?

Každý z elementů zastupuje jednu z pěti chutí a současně párové orgány našeho těla, pět ročních období (jaro, léto, babí léto, podzim a zima).

V současné době připravuji návodnou kuchařskou knížku, jak se jednoduše a prakticky orientovat a naučit se vařit podle tohoto principu.

DŘEVO chuť kyselá játra, žlučník - jaro

OHEŇ chuť hořká srdce, tenké střevo - léto

ZEMĚ chuť sladká slezina, žaludek babí - léto

KOV chuť ostrá, kořeněná plíce, tlusté střevo - podzim

VODA chuť slaná ledviny, močový měchýř - zima

VÝSLEDKEM VAŘENÍ V KRUHU PĚTI ELEMENTŮ JE VYNIKAJÍCÍ ZDRAVÝ POKRM Z KVALITNÍCH SUROVIN I JEHO VYVÁŽENÁ CHUŤ.

ZÁKLAD A CELÝ ZÁZRAK ZDRAVÉHO A ÚSPĚŠNÉHO VAŘENÍ je ukrytý v původních a čerstvých potravinách, bylinkách a koření, pokud možno v sezónních a lokálních surovinách, a v šetrném zacházení s nimi. Vaření "v kruhu" pak následuje jako "vyšší dívčí škola vaření" a tkví v samotném postupu vaření, kdy se do hrnce přidávají suroviny podle sledu samotných elementů. Rozvedu v dalším článku.

Systém pěti elementů tě vždy povede. Postačí se naučit pár principů a vaření se stává hračkou se skvělým výsledkem.

ŠESTÝM ELEMENTEM, TAJNOU INGREDIENCÍ, JE RADOST, LÁSKA A MYŠLENKA NA TY, PRO KTERÉ VAŘÍME :-)

Sledujte moje recepty na Instagramu mammamariachef a brzy si vše osvojíte.

Mamma Maria

P.S. 

Moje doporučení: Pokud vaříš s nechutí, raději nevař! :-)